Die Marinator-Massagereaktoren zum Marinieren sind mit einem besonders schonenden Massagesystem ausgestattet, das eine große operative Vielseitigkeit bietet. Es ermöglicht das Marinieren von sehr empfindlichem Fleisch mit optimaler Verteilung sowie einer äußerst effektiven Penetration und Absorption der Marinade in die Fleischfasern. Besonders empfohlen für Marinierprozesse, bei denen das Injizieren der Marinade aufgrund spezieller Eigenschaften des Rohmaterials (Größe, Zerbrechlichkeit usw.) nicht geeignet ist.

Der Marinator-Reaktor ist auch für das Konditionieren und/oder Marinieren einer Vielzahl von Produkten mit oder ohne Knochen geeignet – darunter Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte. Dank seines innovativen Schottendesigns ist er zudem äußerst effizient beim Imprägnieren, Coaten (z. B. mit Ölen, Aromen, Gewürzen), Panieren, Räuchern, Rehydrieren und/oder kryogenen Einfrieren von Fleisch und Lebensmitteln im Allgemeinen.

Hauptmerkmale

• Vollständig elektrisches Antriebssystem und technologische Einfachheit aller Komponenten für maximale Bedienerfreundlichkeit und minimalen Wartungsaufwand

• Variable Trommeldrehzahl

• Online-Regelung der Reifetemperatur des Fleisches

• Ausgestattet mit automatischer Kühlung

• Automatische Vakuumregelung

• Automatischer Deckel (außer Modell MX500)

• Beladung durch Ansaugen oder Heben

• Hochglanzpolierte Innenausführung für maximale Reinigungsfreundlichkeit

• Einzigartiges Trommel-Kippsystem für schnelles und vollständiges Entladen – unerlässlich zur Herstellung von Produkten ohne Schaumbildung

• Programmierbare Massage- und Kippzyklen für jede Produktart mit vollständiger Kontrolle über alle Prozessparameter sowie unterstützt durch wartungsfreundliches Design

Für weitere Informationen zu dieser Maschine, anderen Anlagen, Serviceleistungen oder Ersatzteilen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung! Gemeinsam finden wir die passende Lösung für Ihre Produktion.