Die spezielle interne Konstruktion der Trommel, das Vakuum sowie die automatische Steuerung gewährleisten einen beschleunigten und präzisen technologischen Prozess für das Tumblen, Plastifizieren, Salzen und Marinieren verschiedener Fleischarten.
Die Maschine ermöglicht eine effektive Standardisierung, Gewichtsoptimierung, Proteinbindung sowie eine verbesserte mikrobiologische Sicherheit, zusätzlich zu einer optimierten Farbe, Optik und Produktqualität.
Die Trommel des Tumblers verfügt über eine geeignete, polierte Konstruktion, die auf langjähriger Erfahrung basiert. Während der Rotation bewegt sich das Fleisch mit und gleitet gleichzeitig entlang diagonal angeordneter, abgerundeter Schaufeln. Die Option einer schnellen Belüftung über ein pneumatisches Ventil im Deckel verbessert zudem das Hygieneniveau.
Vakuumtumbler zeichnen sich durch eine hohe Langlebigkeit und Effizienz aus, ohne übermäßige Service- und Wartungskosten zu verursachen. Alle Kapazitäten sind für den intensiven industriellen Einsatz ausgelegt.
Tumbler mit Kühlmantel, gekennzeichnet mit „C“, sind in allen angebotenen Kapazitäten verfügbar.
Der isolierte Kühlmantel an der Außenseite der Trommel sorgt dafür, dass die optimale Fleischtemperatur während des Tumblingprozesses erhalten bleibt.
Vakuumtumbler XL – von 2000 bis 6000 Liter (optional mit Kühlung)
Modell: MV2000 / MV3000 / MV4000 / MV6000
Kühlversion: MV2000C / MV3000C / MV4000C / MV6000C
Vakuumtumbler werden hauptsächlich in der Fleisch- und Geflügelindustrie eingesetzt. Sie sind für die Vakuumbehandlung von Fleischstücken unterschiedlicher Größen konzipiert, sowohl für große als auch kleine Rotfleischstücke, sowie für die schonende Verarbeitung von Geflügelteilen wie Flügeln, Keulen und Filets. Neben dem Tumblingprozess können kontrollierte Pökelprozesse durchgeführt werden, ebenso wie das Marinieren von Rohstoffen mit oder ohne Knochen.
- VerarbeitungBecher
- BrancheFisch, Fleisch, Sonstige
Die spezielle interne Konstruktion der Trommel, das Vakuum sowie die automatische Steuerung gewährleisten einen beschleunigten und präzisen technologischen Prozess für das Tumblen, Plastifizieren, Salzen und Marinieren verschiedener Fleischarten.
Die Maschine ermöglicht eine effektive Standardisierung, Gewichtsoptimierung, Proteinbindung sowie eine verbesserte mikrobiologische Sicherheit, zusätzlich zu einer optimierten Farbe, Optik und Produktqualität.
Die Trommel des Tumblers verfügt über eine geeignete, polierte Konstruktion, die auf langjähriger Erfahrung basiert. Während der Rotation bewegt sich das Fleisch mit und gleitet gleichzeitig entlang diagonal angeordneter, abgerundeter Schaufeln. Die Option einer schnellen Belüftung über ein pneumatisches Ventil im Deckel verbessert zudem das Hygieneniveau.
Vakuumtumbler zeichnen sich durch eine hohe Langlebigkeit und Effizienz aus, ohne übermäßige Service- und Wartungskosten zu verursachen. Alle Kapazitäten sind für den intensiven industriellen Einsatz ausgelegt.
Tumbler mit Kühlmantel, gekennzeichnet mit „C“, sind in allen angebotenen Kapazitäten verfügbar.
Der isolierte Kühlmantel an der Außenseite der Trommel sorgt dafür, dass die optimale Fleischtemperatur während des Tumblingprozesses erhalten bleibt.
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Intelligente Lösungen dank langjähriger Erfahrung
Dass IB Food-Machines seinen Sitz in Urk hat, ist kein Zufall: Wir kennen den Fischhandel und die Fischindustrie seit Jahren in- und auswendig und haben die Gelegenheit ergriffen, Lebensmittelmaschinen für diesen Markt zu liefern. Inzwischen sind wir ein zuverlässiger Partner für Unternehmen in den gesamten Niederlanden und darüber hinaus geworden. Bei allem, was wir tun, behalten wir die Erfahrungen der Unternehmer im Auge. Wir verkaufen Lebensmittelmaschinen von nicht weniger als fünfzehn renommierten Marken und bieten Wartung, Beratung und alle anderen Dienstleistungen, die Sie für die Kontinuität Ihrer Produktion benötigen.
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