Azur Seafood

 Azur Seafood koos twee jaar geleden voor een nieuwe (zalm)fileerlijn. “Die lijn hebben we in samenwerking met een partner hier neergezet en geïnstalleerd”, zegt De Vries. “Als er een fileerlijn wordt neergezet, dan snappen wij als totaalleverancier natuurlijk ook dat ze de verwerkte vis aansluitend moeten gaan verpakken. Op basis van het beoogde volume en de gewenste verpakkingen bieden wij verschillende vacuümmachines en modellen aan om de producten hygiënisch te verpakken. Als je als producent eenmaal op de volumes zit om een volledig geautomatiseerde fileerlijn aan te kunnen schaffen, dan is een verpakkingsmachine een relatief kleine investering voor een visfabrikant.”

De Hajek VSE30 dieptrekmachine van het Duitse merk GPS Reisacher onderscheidt zich door een hygiënisch design en een buitengewoon bedienings- en onderhoudsgemak. Dit standalone concept voor ondersteuning van de service helpt technische downtime te minimaliseren. Interessant is het feit dat een volledig modern hygiënisch ontwerp de efficiëntie van gebruik aanvult. “GPS Reisacher biedt de dieptrekker aan met verschillende opties passend naar de wensen van de klant, zowel inline als standalone. Daarom hebben we bij Azur Seafood deze verpakkingsoplossing geadviseerd”, vervolgt De Vries.

 Kramer roemt hoe bij IB Food-Machines wordt meegedacht met de klant. “Het is een leverancier die nagenoeg alles aanbiedt. Een one-stop-shop voor productielijnen en machines, die ook voorziet in het onderhoud en in het geval van een storing direct een monteur stuurt om het probleem te verhelpen. En als er vragen zijn, dan is het vaak met een telefoontje opgelost. En wat ik zelf fijn vind, is dat ik een fotootje naar ze kan appen. Ik krijg dan meestal van Frans Jan of één van zijn collega’s een oplossing via WhatsApp gestuurd”, vertelt hij. “Bij de aanschaf van machines kijk je altijd naar de prijs/kwaliteitverhouding en de terugverdientijd, maar aftersales zijn minstens zo belangrijk. Stilstand is geen optie en onze eigen technische dienst heeft soms ondersteuning nodig. Dan is het fijn dat je met IB Food-Machines kunt terugvallen op een leverancier uit hetzelfde
dorp. Als je elkaar een beetje kent, dan praat dat toch net wat gemakkelijker.”

Kramer gaat verder: “We zijn bezig om het hele proces in de fabriek van A tot Z te automatiseren. En we zijn in gesprek met een klant, die graag de zalmen op een gouden bordje (onderlegger) wil hebben. Dat vergt een investering, maar we weten dat een extra automatiseringsslag bijdraagt aan effectiever en efficiënter opereren. IB Food-Machines biedt een breed scala aan machines en is ook een gesprekspartner voor wat betreft onze toekomst. Zo overwegen we om de inpakafdeling anders in te richten en meteen het portioneren inline te brengen. Dan is het fijn om een machineleverancier te hebben waar je je vragen kunt neerleggen zonder dat er alleen gekeken wordt naar hoe zij er zoveel mogelijk aan kunnen verdienen. Dat past ook bij de Urker mentaliteit: elkaar helpen als het nodig is.”

De Vries besluit: “Al onze machines worden geleverd met training en zelfs een extra training als dat nodig is. Het ophangen van de folierol en het wisselen van de mallen en messen, is iets dat goed geleerd moet worden. Een kwestie van gewenning en vaker doen. Maar als het een keertje niet lukt, dan kunnen ze uiteraard altijd even bellen…”